La tradition patissière Voir le descriptif complet
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Description
Moule à manqué uni en fer blanc. Bordé sur fil.
- Graisser convenablement et fariner si nécessaire ou chemiser avec un papier sulfurisé - Démouler impérativement sur un plat de service .Ne pas trancher à l'intérieur. - Laver et sécher soigneusement - Ne jamais mettre au lave-vaisselle
Le fer blanc est le matériau des patisseries traditionnelles favorisant ces belles cuissons dorées et croustillantes Dans le temps, il ternira et prendra une patine grisée tout à fait naturelle